Cuatro Ciénegas, Coahuila de Zaragoza, 18 de septiembre 2023. Por
segundo año consecutivo el Pueblo Mágico de Cuatro Cienegas desde la
Dirección de Turismo y DIF municipal participaron en el concurso gastronómico
Fritada de Cabrito.
La Presidenta Honoraria del DIF Catalina Mata García, lideró el equipo de
cocineras tradicionales junto a la Directora de Turismo Doris Garza, mezclando los
sabores de las hierbas de olor qué el desierto produce y recetas propias de la
carne chica para mostrar dentro del Festival los aromas que desprendían de las
Cazuelas, en un concurso que parecía más el corredor gastronómico de
Nadadores, principal productor del cabrito.
Se hizo una presentación muy propia del Pueblo Mágico de Cuatro Ciénegas con
diferentes platillos de comida para acompañar la fritada a las brasas, tortillas
recién hechas, aguas frescas y de snacks los dulces y vino tinto artesanal que se
produce en los viñedos de Cuatro Ciénegas.
Al recibir su diploma de reconocimiento en el tradicional concurso “Fritada de
Cabrito” la señora Catalina Mata agradeció a nombre del alcalde Beto Villarreal
por invitarlos al municipio de Nadadores donde la alcaldesa Alejandra Huerta fue
una gran anfitriona.
Por su parte Dora María Garza Lugo, directora municipal de Turismo, dijo que la
participación de Cuatro Ciénegas es una muestra de la gran variedad de platillos
que encontrarán en los mejores restaurantes del Pueblo Mágico, hechos por
cocineras tradicionales que le han dado mucha identidad al Pueblo Mágico del
desierto coahuilense.