- Sábado 17 de Junio en terrenos de feta
Cuatro Ciénegas, Coahuila de Zaragoza, 28 de Mayo 2023. Para
celebrar el Día del el Ayuntamiento de Cuatro Cienegas invita al concurso de
discada a celebrarse el próximo 17 de junio a partir de las 4:00 pm en terrenos de
la feria.
La convocatoria está dirigida a los papás cieneguenses quienes podrán registrar
equipos de 2 a 6 personas hasta el 12 de junio en Presidencia Municipal.
Se calificará sobre la receta tradicional que es carne de res y de puerco como
principales ingredientes y en esta invitación se pide que cada equipo sea
conformado por al menos 1 padre de familia.
Una de las propuestas a los equipos es que pueden hacer más volumen de su
guiso por si quieren vender los taquitos de discada o si quieren darlos a degustar
entre las personas que asistan.
“Una discada muy padre” es el concepto principal de este concurso que por
segundo año consecutivo en la administración del alcalde Beto Villarreal se
realiza.
El jurado estará compuesto por reconocidos cheff y cocineros tradicionales
quienes calificarán la Discada norteña mexicana que sobresale por la mezcla de
carnes Pulpa de res y Pierna de puerco, según la receta de los participantes
podrán agregarle Tocino ahumado, Jamón, Salchichas inclusive Chorizo de
puerco como parte de la proteína y en verduras Cebollas, chile, Ajo, Tomate,
Cilantro más las especies.
Para comenzar la celebración del padre con discada norteña, los participantes
deberán llevar sus implementos, desechables, tortillas de harina de trigo o de
maíz, incluso de guarnición p como acompañamiento a la presentación de su
platillo frijoles charros o cualquier otro tipo de frijoles y salsas, aclarando que la
calificación principal es el sabor y sazón de la discada.
Para fomentar la economía se invita a los participantes de surtir los ingredientes
en el Pueblo Mágico.